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PROCESOS CULTURALES Y ECONÓMICOS PRESENTES EN LA COMERCIALIZACION DEL CAFÉ ESPECIAL NESPRESSO AAA, VEREDA MAZAMORRAS, MUNICIPIO DE BOLIVAR (CAUCA)

En el sur-occidente de Colombia se encuentra el Departamento del Cauca, región en donde la caficultura se desarrolla sobre la formación de las tres cordilleras que atraviesan el país, con un área total de 91.690 hectáreas de café distribuidas entre 92.119 caficultores, los cuales aportan el 12% en promedio de la producción cafetera nacional. Y al sur del Departamento, en el denominado Macizo Colombiano, se localiza el municipio de Bolívar con una población de 44.611 habitantes de origen campesino, algunos de ellos productores y productoras de café especial Nespresso AAA.  La presente investigación se lleva a cabo en este municipio pero con foco en el Corregimiento de San Miguel, más puntualmente en la vereda Mazamorras, que a su vez se subdivide en nueve sectores geográficos representativos, gran parte cultivados en café especial (un área de 300 hectáreas aproximadamente), y en donde el grano convive con productos de pancoger, al ser esta la zona en la cual me desempeñé como extensionista de la Federación Nacional de Cafeteros al servicio de Nespresso.  Los bienes y saberes, usos y prácticas productivas, y sus formas de circulación dentro de esta características del ámbito territorial en el que se desenvuelven. Es así como las familias de Mazamorras adecuan su producción al minifundio como forma predominante de tenencia de la tierra, al tiempo que se orientan hacia el autoconsumo, la supervivencia y la satisfacción de necesidades básicas.  La producción agrícola en Mazamorras usa de manera privilegiada mano de obra familiar, y en algunos casos, contratada con vecinos de la vereda, y más allá de la producción de café en sí misma, constituye un entorno en el cual la economía campesina y el comercio nacional y mundial del café confluyen, este último demandando adaptarse a unas formas de producción que garanticen las exigencias del mercado global como sucede con la producción de café especial tipo Nespresso, mientras la economía campesina se hibrida para sustentar la vida familiar.

Categoría: Tesis

Autor(es): Javier Enrique Navia Ruiz

Formato: pdf

No. de páginas: 91

Año: 2015

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